Street food thaï : on a testé Koboon
Publié le 06-02-2025 08:36:08 Modifié le 04-02-2025 15:39:06
De la « street food thaï raffinée », c’est le credo qu’affiche Koboon, un petit établissement installé place du Grand Marché à Tours.
Depuis plusieurs années, la franchise Koboon, née à Reims, a essaimé un peu partout en France, y compris à Tours où elle a posé ses valises l’été dernier. Ce samedi midi, c’est donc avec un peu de retard que l’on file tester tout ça !
Arrivés sur les lieux, on constate que le cadre du restaurant est assez cosy : les lampes en osier descendent du plafond, un mur fleuri et orné de plantes sert à mettre en valeur le néon « Koboon is the real thaï ». La salle est assez petite, mais il est possible de prendre à emporter. C’est d’ailleurs ce qu’on fait. On passe donc commande sur une borne automatique.
Côté menu, il y a de quoi faire. Au niveau des entrées, on peut opter pour des tempuras de légumes, des nems, une soupe tom kha (avec du lait de coco). En plats, il y a bien sûr les grands classiques de la gastronomie thaïlandaise, dont le pad thaï à base de vermicelles de riz ou encore les woks (curry vert, curry rouge, à l’émincé de bœuf, etc.) et les nouilles sautées. Ainsi que des alternatives comme le poulet satay façon Koboon qui mélange des notes de tamarin, des cacahuètes et du lait de coco, pour un résultat sucré salé et un peu relevé.
Pour notre part, on s’est laissé tenter par le wok ko tao. Tout est fait et concocté sous nos yeux, puisqu’ici la cuisine est ouverte. Aux fourneaux, ça s’active et l’assiette arrive vite. La proposition est consistante : le riz blanc thaï est accompagné d’un émincé de bœuf sauté aux petits légumes. Il y a aussi des brocolis, des champignons et une option crevettes pour surmonter tout ça ! Beaucoup de goût et de saveurs, d’équilibre aussi, avec, qui plus est, un très bon rapport qualité-prix (13,90 €). De quoi donner envie de revenir tester d’autres recettes et continuer ce voyage culinaire.
Aurélien Germain
> L’addition Formule du midi, entrée + plat ou plat + dessert à 15,90 €, ou la complète entrée, plat, dessert à 19 €. Formule étudiant à 13 €. À la carte, entrée à 6 €, les plats sont à 13,90 €. Desserts à 5,50 €.
> Koboon, au 17 place du Grand Marché à Tours. Ouvert du lundi au samedi, midi et soir. Sur place, à emporter ou livraison sur les plateformes habituelles.
> Contact Tél. 02 47 05 84 68. Internet : koboon-resto.fr ou sur Instagram : @koboon.tours