Rue de Bordeaux, on a testé la street food asiatique de Saïko

Difficile de ne pas se sentir transporté directement au Japon lorsqu’on entre chez Saïko ! Dans ce petit établissement tout en longueur situé rue de Bordeaux, à Tours, toute la déco a été pensée pour plonger les client(e)s dans l’ambiance.

Partout au plafond, des lampes japonaises et sur les murs, des estampes, des maneki neko (ou « chat qui invite » que l’on voit souvent en statuette traditionnelle) et des néons colorés, dont un jaune fluo qui nous indique qu’on se trouve à 10 009 kilomètres de Tokyo ! Un cadre chaleureux et légèrement tamisé, inspiré des ruelles tokyoïtes, bien pensé et vraiment agréable.

Mais plus globalement, Saïko, qui a ouvert ses portes fin mars, axe surtout sa cuisine sur la street food asiatique au sens large. Ici au programme, c’est bento, bowls, bao burgers (avec un pain tout rose !) et bubble tea, boisson originaire de Taïwan.

Le jour de notre venue, force est de constater que tous les choix de bento nous font de l’œil : le Jap Kuri avec ses crevettes, poulet nappé de sauce curry jaune, le Saïko Sweet et son mélange ananas, poulet, poivrons, ciboulette ou encore l’option végé, un bento coloré avec légumes sautés, tofu et courgettes.
Et il est également possible de composer le sien soi-même avec les versions personnalisables et les ingrédients que l’on souhaite. Une bonne idée.

Finalement, on opte pour le Satay qu’on nous décrit avec « poulet tendre » (et il l’est vraiment, miam !), légumes croquants et une sauce satay onctueuse à la cacahuète. On y retrouve aussi une salade de chou, du riz blanc parfumé et des karaages, une sorte de beignet de poulet frit japonais. La portion est très correcte pour le prix (13,50 €) et on ressort vraiment rassasié. Notre seul petit bémol irait au fait que notre bento ne comportait qu’un seul karaage, contrairement aux trois visibles sur les photos de présentation.

À noter également qu’ici, Saïko a opté pour une cuisine ouverte, permettant à chacun de voir les chefs préparer les plats sous ses yeux. Même cas de figure pour le mini-bar à bubble tea, une autre spécialité du restaurant, et qui devrait trouver bien des adeptes avec l’été qui vient d’arriver !

Aurélien Germain
(Photo ouverture ©Saïko restaurant)

> L’addition : Bento à 13,50 €, bowl à 10,50 €, box à 10,50 €, jap’burger à 9,50 €, sides et desserts de 3,50 à 5 €. Bubble teas de 3,50 € à 7,50 €. Option végé possible pour les bentos.
> Saïko, au 28 rue de Bordeaux à Tours. Ouvert 7 jours sur 7, de 11 h 30 à 22 h 30. Sur place, à emporter ou livraison. Terrasse extérieure.
> Sur Instagram : @saiko__bento ou site web : saikobento.com